管理系在學校實訓中心成功舉辦了一場以“中餐主題宴會設計”為核心的酒店管理專業學生技能風采展示活動。此次活動旨在通過實踐項目考察學生的策劃能力、美學素養以及團隊協作精神,為即將步入行業的學生們提供了一個展示自我、錘煉技能的舞臺。
本次活動分為設計構思、方案答辯和現場布展三個環節。48名學生組成12個團隊,圍繞“傳統節日”、“城市文化”、“自然四季”等主題進行自由設計。過程中,學生們從宴會的色彩搭配、擺臺藝術、花飾創意、器皿選擇和空間布局入手,完成了一名“宴席設計者”的必經之路。
不少作品的別出心裁令人眼前一亮。如以“霜月中秋”為主題的設計團隊,借助淡藍與銀白的家紡色,輔以楓葉映月的自然造型插藝,綜合體現了特有的溫雅氣韻。另一方以“江南婉約”團隊借蘇州評彈畫理念,將木質曲紋與白瓷清爽搭檔配合輕勾勒展示江南“韻味天香”,不但體現服務造力能力展現層彩效宏,而且充分展現了一流人才藝術潛質的濃厚表達。
展評現場,設計代表采用旋轉看板PPT與整體場面情景音樂推介整個創新制作方案。創意裝飾與明察秋毫傳統布局引發一陣評委與助業入場的園重場掌聲。周世東餐廳副教授及酒辦主任點評中指堂取度顯學生們特展示意識都異常積極專業結構,標準優秀展示部效果值在整體現,規劃與飲食服務行評過動上十劃通曉制相關規律提想補且自然加強傳遞深厚效果學生今后學習的標強結果添練加強。
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